賣魚的音樂老師

※材料：

A.基本佐料：

絞肉-豬和牛3:7(共100g)
洋蔥-半顆
味淋-40cc
奶油(液狀)-20cc
南瓜-300g (也可以改成馬鈴薯)
鹽-半茶匙
白胡椒粉-適量

B.成形材料：

生麵包粉一盤〈製作方法請看"註1."〉
一顆全蛋打散
太白粉一盤

※作法：

1.洋蔥切丁塊，下鍋炒香直到有點湯汁，再加入鹽巴拌炒，上盤預備。

2.另炒香絞肉，加入適量白胡椒粉和少許鹽巴提味，上盤預備。

3.南瓜微波或蒸過去皮並壓成泥，再加上味琳、奶油及1.和2.佐料攪拌~基底完成。

4.取約兩大匙基底，整形為圓餅狀，接著過三關～

　第一關：沾蛋液

　第二關：沾太白粉，讓它成形

　第三關：裹生麵包粉，記得稍壓一下，我建議壓兩次較緊實

5.準備油鍋(約140~150度)中小火，快子試油時有點起泡時就可下鍋，記得稍微小動一下可避免沾鍋，
上色後翻面，半浮時開大火逼油，接著陸續上鍋瀝油關火，就完成啦！

最後沾上豬排醬或可樂餅醬，絕對好吃到不行～

◎註1.白吐司切邊後丟入果汁機裡打碎，且千萬不能打太碎，否則會失去口感喔！

◎大發現：馬鈴薯炸出來的餅顏色較白，而南瓜甜份較多，炸出來的餅相對的較容易黑喔！

◎小撇步：可事先將打好的生麵包粉冷凍，脆的程度會更好喔！